Lasagne a la Onrust (zoutarm)

Hoofdgerecht, Ingrediënten: 400 gram rundvlees, 1 grote wortel, 2 bloempjes broccoli, 2 bloempjes bloemkool, 4 stengels bleekselderij, 1 courgette, 1 ui, 300 ml volle melk, crème fraiche 150 ml, 1 tl zwarte peper korrels, 1/2 tl gedroogde dragon, 1/2 tl gedroogde peterselie, 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden, mespuntje cayennepeper, 3 Roma tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 3 el curry (uit een fles), 2 teentjes knoflook fijngesneden, 1 kopje water (ongeveer), 1 eetlepel olie, 2 el gehaktkruiden zoutarm, 1 el kippenkruiden zoutarm, 1 zakje verse Italiaanse kruiden van ongeveer 1x2 cm. 15 plakjes cheddar kaas. 15 Groene lasagnebladen (gedroogd).